Quelle région viticole d’Italie occupe le talon de la botte ? Les Pouilles, bien sûr ! Une des plus anciennes régions viticoles d’Italie ! Il faut dire qu’ils ont eu du nez, tant le raisin profite ici, entre climat continental au nord et océanique au sud – voire presque méditerranéen – d’un ensoleillement optimal et de riches terroirs. Dans les Pouilles, encore plus qu’ailleurs, les vignerons misent tout sur la qualité de leurs vins et sur la préservation des cépages locaux : Primitivo, Bombino Nero, Negroamaro ou Uva di Troia…